450型振動(dòng)篩分過濾機(jī)在玉米汁制作過程中的功能

發(fā)布時(shí)間：2013-01-25 00:00:00作 者：admin

450型振動(dòng)篩分過濾機(jī)在玉米汁制作過程中的功能
      新鄉(xiāng)市大漢振動(dòng)機(jī)械將提供玉米汁過濾技術(shù)，采用450型振動(dòng)篩分過濾機(jī)進(jìn)行除渣和過濾，該振動(dòng)篩分過濾機(jī)還適用于食品、醫(yī)藥、化工、磨料陶瓷、冶金等各行各業(yè)的粉、粒、粘液的原料的篩分過濾。特別對于陶瓷泥漿的篩分、其效果更為顯著、效果更佳、效率更高、篩分目數(shù)亦可提高

     一、玉米汁的工藝流程
　　選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾(振動(dòng)篩分過濾機(jī))--→玉米汁--→混合調(diào)配--→均質(zhì)--→過濾(振動(dòng)篩分過濾機(jī))--→灌裝--→封罐--→殺菌--→冷卻--→成品

     二、操作要點(diǎn)
　　1．原料選擇：應(yīng)選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。
　　2．原料預(yù)處理：將玉米苞衣、須剝干凈，并用清水清洗。 　　
      3．滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風(fēng)味。
      4．刮粒取粒：用自動(dòng)刮粒機(jī)進(jìn)行刮粒。 　　
      5．打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機(jī)打漿，料液用離心機(jī)分離，去除殘?jiān)?，然后用裝有120目篩網(wǎng)的振動(dòng)篩分過濾機(jī)過濾，澄清的液汁注入罐中備用。 　　
      6．配料：配方為(％)：玉米汁80，白砂糖10，檸檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纖維素0．01，蔗糖酯0．09，明膠0．08，瓊脂0．24，水8．18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖各式玉米汁圖集(10張)酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻后，與其它配料一同加入配料罐，攪拌均勻。 　　
      7．調(diào)配均質(zhì)：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，使其組織達(dá)到均一、細(xì)嫩，避免產(chǎn)生分層沉淀。 　　
      8．裝罐殺菌：將均質(zhì)后的液汁裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋。然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時(shí)間30s(秒)。
    　9．冷卻包裝：將殺菌后的飲料分段冷卻到40℃以下，在37℃保溫庫中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝出售。
編輯本段三、玉米汁的營養(yǎng)成分
　　玉米汁富含人體必須的、而自身又不易合成的30余種營養(yǎng)物質(zhì)。如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、谷胱甘肽、葡萄糖、氨基酸等。其主要特點(diǎn)是：不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營養(yǎng)平衡的需要，上述多種營養(yǎng)物質(zhì)的組合使本品具有提高大腦細(xì)胞活力、提高記憶力、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)有益菌、抑制有害菌、防止細(xì)胞老化、延緩衰老、防癌抗癌等特殊保健作用。

三、自制玉米汁
　　1、選：選質(zhì)量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黃色的）哦，不能是那種糯玉米，不建議直接買那種店家已經(jīng)弄好的顆粒裝的，主要是考慮到衛(wèi)生、蟲卵等； 　　
      2、摘：將玉米皮扒好后，將胡須摘干凈，用水沖洗； 　　
      3、削：用刀子將玉米粒削下來，注意安全，別給寶貝的玉米汁加別的料哦！再用水洗一次； 　　
      4、煮：加適量水（漫過玉米即可），點(diǎn)火煮熟。時(shí)間不用太長，熟了即可； 

      5、榨：用榨汁機(jī)，將玉米和水一起榨，榨好后放入容器待用； 　　
      6、濾：用細(xì)密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好后再放入鍋內(nèi)； 　　
      7、煮：加適量奶（根據(jù)個(gè)人口味定）煮沸即可，后一步主要是為了消毒和調(diào)味。

 

450型振動(dòng)篩分過濾機(jī)                                               閘門式振動(dòng)篩分過濾機(jī)